Zutaten für die Hähnchenkeulen:
- Hähnchenkeulen: 9 Stück
- Süßer Paprika: 5g
- Sojasauce: 40 ml
- Knoblauch: 20 g, fein gehackt
- Instantkaffee: 15g
- Schwarzer Pfeffer: 2 g, frisch gemahlen
- Salz: 3g
- Olivenöl: 30 ml
Für den cremigen Kurkumareis mit Erbsen:
- Reis: 300 g, vorzugsweise Basmati
- Wasser: 700 ml
- Gefrorene Erbsen: 200 g
- Hühnerbrühe: 250 ml
- Kochsahne: 200 ml
- Kurkumapulver: 3 g
- Salz: nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Hähnchenschenkel:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Paprika, Sojasauce, Knoblauch, Instant-Kaffee, schwarzer Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrühren.
- Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl einreiben und großzügig mit der Marinade bestreichen.
- Auf ein Gitterrost legen, eventuell mit Reis unterlegen, um die Kochflüssigkeit aufzufangen.
- 45 bis 50 Minuten kochen, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind (Innentemperatur 75 °C).
Zubereitung des Kurkuma-Sahnereis mit Erbsen:
- Wasser und Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- Reis, Kurkuma und eine Prise Salz hinzugeben; Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Gefrorene Erbsen einrühren; kochen, bis der Reis weich ist und die Erbsen durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten.
- Die Kochsahne hinzugeben, abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
- Die Hähnchenkeulen mit einer großzügigen Portion Kurkuma-Sahnereis und Erbsen servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Diese better-than-KFC Hähnchenkeulen mit Kurkuma-Sahnereis und Erbsen bieten ein köstliches kulinarisches Erlebnis, das einfache Zubereitung und köstlichen Geschmack vereint. Ob für ein zwangloses Familienessen oder eine formellere Zusammenkunft, dieses Rezept verspricht Freude und Zufriedenheit. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, warum diese Hühnerfüße ein neuer Favorit in Ihrem kulinarischen Repertoire werden!
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