3. Geben Sie die Zimtstangen, Nelken und den Zitronenabrieb in den Topf. Fügen Sie dann die Birnen hinzu und achten Sie darauf, dass sie vollständig mit der Zuckermischung bedeckt sind.
4. Bei schwacher Hitze die Birnen für etwa 3 Stunden köcheln lassen. Decken Sie den Topf ab, damit die Aromen eingeschlossen werden und die Birnen schön zart werden.
5. Nach drei Stunden nehmen Sie die Birnen aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Dies lässt die Birnen abkühlen und ermöglicht es der Zuckermischung, noch weiter zu reduzieren und eine dickflüssige Sauce zu bilden.
6. Wenn die Birnen abgekühlt sind, können Sie sie in ein Glas oder eine Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Dies hilft dabei, die Birnen saftig zu halten und ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
7. Sie können die Stoofperen entweder warm oder kalt servieren. Sie passen hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Rindfleisch oder Wild, aber auch zu Desserts wie Eiscreme oder Pudding.
Genießen Sie diese köstlichen, von Oma zubereiteten Birnen und lassen Sie sich von ihrem traditionellen Geschmack verzaubern. Sie sind leicht zuzubereiten und bringen einen Hauch von Wärme und Komfort in Ihre Küche. Probieren Sie es aus und teilen Sie dieses wunderbare Rezept mit Ihren Lieben!