Ein Jahr lang makelloser Knoblauch: So bewahren Sie ihn auf
Erfahrene Köche kennen diese Art, Knoblauch zu konservieren. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie sie etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein. Nach dem Trocknen schälen Sie die Zehen; das Einweichen hat die Haut aufgeweicht und sie lässt sich leicht lösen.
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Dann alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glasgefäß geben. Fügen Sie zwei Esslöffel grobes Salz hinzu, das entspricht etwa 30 Gramm Salz. Nun können Sie einige Esslöffel Apfelessig hinzufügen oder sich für Weinessig entscheiden; diese Zutaten tragen dazu bei, den Knoblauch in perfektem Zustand zu halten.
Schließlich bringen Sie etwas Wasser zum Kochen und lassen es abkühlen. Schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie sie auf den Knoblauch, bevor Sie das Glas fest verschließen. Schütteln Sie das Glas, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Mit dieser Methode bleiben Ihre Knoblauchzehen über ein Jahr lang in perfektem Zustand und verderben nicht.
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Nicht nur, dass der Knoblauch lange haltbar ist, Sie können die Zehen auch sofort verwenden, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen. Diese Methode wird von vielen Köchen verwendet, weil sie praktisch und vor allem effektiv ist. Probieren Sie es selbst aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, Knoblauch lange frisch zu halten.