Beim Backen im Ofen hat man den Vorteil, dass weniger Fett absorbiert wird. Dadurch haben die aus dem Ofen kommenden bitterballen einen niedrigeren Kaloriengehalt und weniger gesättigte Fettsäuren. Zudem ist das Risiko der Bildung von Acrylamiden geringer. Das Backen im Ofen ist also gesünder als das Frittieren.
Allerdings beeinflusst die Zubereitungsmethode auch den Geschmack. Bitterballen aus dem Ofen haben eine knusprigere Textur, während die frittierten bitterballen weicher sind. Der Geschmack ist bei beiden Varianten jedoch ähnlich, da die gleichen Zutaten verwendet werden.
Insgesamt lässt sich festhalten, dass bitterballen aus dem Ofen die gesündere Option sind. Wenn es jedoch um den Geschmack geht, könnte eine frittierte Variante bevorzugt werden. Es ist wichtig, die Bitterballen in Maßen zu genießen und eine ausgewogene Ernährung beizubehalten, um eine gesunde Lebensweise zu gewährleisten.