Mandarinen gibt es wieder in Hülle und Fülle in den Supermärkten. Aber wie wählt man die besten Mandarinen aus? Manchmal kommt man mit alten, trockenen Mandarinen nach Hause. Hier sind einige Tipps für die Auswahl der besten Mandarinen, wenn Sie vor dem Regal stehen.
Warum sind manche Mandarinen trocken?
Zunächst müssen wir verstehen, warum manche Mandarinen trocken sein können. Das hat mit dem Reifungsprozess zu tun. Wenn Mandarinen aufgrund von Sonnenlichtmangel zu lange am Baum hängen, können sie überreif werden, bevor sie in den Laden kommen, was ihre Saftigkeit beeinträchtigen kann.
Dehydrierung durch Temperatur und Reifungshormone
Außerdem kann eine zu hohe Temperatur während der Reifung oder der Einsatz des Reifungshormons Ethylen dazu führen, dass die Mandarinen austrocknen. Manchmal haben Mandarinen einen wachsartigen Belag, was darauf hinweisen kann, dass sie lange gekühlt wurden. Lesen Sie schnell weiter auf der nächsten Seite!